Bivac

100% Macizo del Garraf.
Vinos de montaña.
Viñedos viejos.

Con el nombre BIVAC queremos revivir las sensaciones de una noche a la intemperie; sentir, meditar y calmarse. Vinos desnudos y expresivos.

El vino pequeño, abierto y vibrante.

pack caja 5%

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Entrega en 3-6 días laborables.

Características

Vino blanco.
Viticultura ecológica.
Macizo del Garraf
DO Penedès.
Suelo arcillo-calcáreo.
Coupage: Xarel·lo, Viognier y Malvasía de Sitges.

Vino elaborado con xarel·lo de las viñas de l’Hort y el Xup, viognier de la viña de les Tuies y Malvasía de Sitges de la Cova d’Antrull.
Xarel·lo y viognier fermentados conjuntamente, precedidos de un prensado suave y un desfangado estático en frío. Fermentación en depósito de acero inoxidable durante 15 días a temperatura controlada. La Malvasía se macera unas horas para obtener más aromas y sigue el mismo proceso que el xarel·lo y el viognier.
Terminada la fermentación, se ensamblan los vinos, se estabiliza, se filtra y se embotella.

Cata

A la vista: Se muestra brillante, de color pálido con tonalidades verdosas. Apariencia glicérica, con lágrima fina y de caída lenta.

En nariz: La expresión aromática es seductora y fresca. En segundo término se adivinan notas de fruta carnosa de verano, como melocotones y albaricoques.

En boca: Vibrante, vivo en boca, con una acidez que prolonga un recorrido agradable.