Tutusaus Brut Nature Gran Reserva

100% Macizo del Garraf.
Vinos de montaña.
Viñedos viejos.

Característico reflejo de la bodega de Can Tutusaus, allí donde suceden todas las cosas desde el año 1729. Honesto homenaje a los orígenes.

pack caja 5%

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Características

Cava. Viticultura ecológica.

Macizo del Garraf.

DO Cava.

Suelo arcillo-calcáreo.

Coupage: xarel·lo, macabeo, parellada y chardonnay.

Vendimia manual; según el momento de maduración se fermentan conjuntamente el chardonnay, el macabeo y parte del xarel·lo, y por otro lado el resto del xarel·lo junto con la parellada.
A la llegada a la bodega, la uva es despalillada y estrujada, seguida de un prensado suave. El mosto obtenido se desfangado y la parte limpia fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Terminada la primera fermentación, se ensamblan todas las variedades para obtener el vino base de cava; se clarifica y se filtra para tener el vino listo para el tiraje (segunda fermentación).
La segunda fermentación se lleva a cabo en botella (método tradicional) durante los meses de invierno, seguida de una crianza mínima de 36 meses en contacto con sus lías, en rima.
Degollado y tapado directamente, sin la adición de licor de expedición. Cava brut nature, sin azúcares añadidos.

Cata

A la vista: Amarillo lunar.

En nariz: Aroma intenso con una excelente expresión de crianza (frutos secos, especias…).
En boca: Seco y cremoso; su exquisito bouquet es complejo debido a su prolongada crianza.