Uva marsellana de la viña del Sumidor. Cosechado a mano a finales de septiembre. Encubado en una lechera de 1000 litros para trabajar todo manualmente. Maceración/fermentación con pieles durante 10 días con dos «bazuqueos» diarios. Levaduras propias de la uva. Paso por barrica durante 12 meses. Vino sin aditivos ni adyuvantes, sin filtrado y sin sulfitos añadidos. Puede presentar sedimentos.

Han sido dos vendimias experimentado, pero quien juega con Marselan pronto obtiene sus frutos.

Así que llevamos ya 6 vinificaciones y nos sorprendemos de lo intenso que resulta hacerlo tan fácil