Valldolina Brut Nature Reserva

100% Macizo del Garraf.
Vinos de montaña.
Viñedos viejos.

Queremos enfocar este cava en seducir a todo tipo de consumidores. La mineralidad y la frescura se dan la mano para ser esenciales en el disfrute.

pack caja 5%

Elige la opción de compra “caja de 6 botellas” y disfruta de un descuento directo del 5%.

Entrega en 3-6 días laborables.

Características

Cava.
Viticultura ecológica.
Macizo del Garraf.
DO Cava.
Suelo arcillo-calcáreo.
Coupage: xarel·lo, macabeo, parellada y chardonnay.

Vendimia manual; según el momento de maduración se fermentan conjuntamente el chardonnay, el macabeo y parte del xarel·lo, y por otro lado el resto del xarel·lo junto con la parellada.
A la llegada a la bodega, la uva es despalillada y estrujada, seguida de un prensado suave. El mosto obtenido se desfangado y la parte limpia fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Terminada la primera fermentación, se ensamblan todas las variedades para obtener el vino base de cava; se clarifica y se filtra para tener el vino listo para el tiraje (segunda fermentación).
La segunda fermentación se lleva a cabo en botella (método tradicional), seguida de una crianza de 20 meses en contacto con sus lías, en rima.
Degollado y tapado directamente, sin la adición de licor de expedición. Cava brut nature, sin azúcares añadidos.

Cata

A la vista: Toque mineral y cromatismo brillante en excelente equilibrio.

En nariz: Aroma intenso, con una acidez refrescante y una vivacidad aromática que aporta complejidad.

En boca: Seco y elegante. Armónico y equilibrado, con un toque de crianza.