UVALA BRISAT.
Fermentado y criado con sus pieles dentro de ánfora de barro durante 6 meses. Sin aditivos enológicos.
Vino elaborado con Xarel·lo del “Mariano”, viñedo setentario, de bajo rendimiento con una uva en perfecto equilibrio entre dulzura y acidez ideal para elaborar el “orange wine” de la familia Uvala. Cosechado a mano, directo de la viña hacia el ánfora roja donde fermenta y reposa durante 5 meses.
Pasada la crianza se prensa, al cabo de unos días se embotella en luna descendente. Vino respetuoso realizado con la mínima intervención, sin aditivos ni adyuvantes. Puede presentar sedimentos.
La coherencia en los trabajos de la viña y el respeto en cada grano de uva se impregnan de forma natural de la arcilla en estado puro.
Entrega en 3-6 días laborables.
Nota de cata
VINO BLANCO – NATURAL / Viticultura Ecológica. 100% xarel·lo viñas viejas.
Color dorado, aunque elaborado como “Orange” presenta todavía algún tono verdoso
De nariz intensa, metamórfica. Presenta regaliz, piel de naranja, mieles, anises… Un sinfín de aromas que se expresan conforme se va abriendo.
Envuelve la boca durante todo su paso, manteniendo una cremosidad en equilibrio con la acidez que le conduce a un final largo con punto amarga pero muy agradable.
Versátil. Es tan consistente que marida con cualquier tipo de gastronomía.
Servir a 10 ºC.
Vino elaborado con Xarel·lo del “Mariano”, viñedo setentario, de bajo rendimiento con una uva en perfecto equilibrio entre dulzura y acidez ideal para elaborar el “orange wine” de la familia Uvala. Cosechado a mano, directo de la viña hacia el ánfora roja donde fermenta y reposa durante 5 meses.
Pasada la crianza se prensa, al cabo de unos días se embotella en luna descendente. Vino respetuoso realizado con la mínima intervención, sin aditivos ni adyuvantes. Puede presentar sedimentos.
La coherencia en los trabajos de la viña y el respeto en cada grano de uva se impregnan de forma natural de la arcilla en estado puro.
Entrega en 3-6 días laborables.
Nota de cata
VINO BLANCO – NATURAL / Viticultura Ecológica. 100% xarel·lo viñas viejas.
La coherencia en los trabajos de la viña y el respeto en cada grano de raíz se impregnan de forma natural de la arcilla en estado puro.
De nariz intensa, metamórfica. Presenta regaliz, piel de naranja, mieles, anises… un sinfín de aromas que se expresan conforme se va abriendo.
Envuelve la boca durante todo su paso, manteniendo una cremosidad en equilibrio con la acidez que le conduce a un final largo con punto amarga pero muy agradable.
Versátil. Es tan consistente que marida con cualquier tipo de gastronomía.
Servir a 10 ºC.
