UVALA BRISAT.
Fermentat i criat amb les seves pells dins d’àmfora de terrissa durant 6 mesos. Sense additius enològics.
Vi elaborat amb Xarel·lo del “Mariano”, vinya setentària, de baix rendiment amb un raïm en perfecte equilibri entre dolçor i acidesa ideal per elaborar l’“orange wine” de la família Uvala. Collit a mà, directe de la vinya cap a l’àmfora roja on fermenta i reposa durant 5 mesos.
Passada la criança es premsa, al cap d’uns dies s’embotella en lluna descendent. Vi respectuós fet amb la mínima intervenció, sense additius ni adjuvants. Pot presentar sediments.
La coherència en els treballs de la vinya i el respecte en cada gra de raÏm s’impregnen de manera natural de l’argila en estat pur.
Entrega entre 3-6 dies laborables.
Nota de tast
VI BLANC – NATURAL / Viticultura Ecològica. 100% xarel·lo vinyes velles.
Color daurat , tot i ser elaborat com a “Orange” presenta encara algún to verdós
De nas intens, metamòrfic. Presenta regalèssia, pell de taronja, mels, anissos… Una infinitat d’aromes que s’expressen conforme es va obrint.
Embolcalla la boca durant tot el seu pas, mantenint una cremositat en equilibri amb l’ acidesa que el condueix a un final llarg amb punt amargantós però molt agradable.
Versàtil. És tant consistent que marida amb qualsevol tipus de gastronomia.
Servir a 10 ºC.
Vi elaborat amb Xarel·lo del “Mariano”, vinya setentària, de baix rendiment amb un raïm en perfecte equilibri entre dolçor i acidesa ideal per elaborar l’“orange wine” de la família Uvala. Collit a mà, directe de la vinya cap a l’àmfora roja on fermenta i reposa durant 5 mesos.
Passada la criança es premsa, al cap d’uns dies s’embotella en lluna descendent. Vi respectuós fet amb la mínima intervenció, sense additius ni adjuvants. Pot presentar sediments.
La coherència en els treballs de la vinya i el respecte en cada gra de raÏm s’impregnen de manera natural de l´argila en estat pur.
Entrega entre 3-6 dies laborables.
Nota de tast
VI BLANC – NATURAL / Viticultura Ecològica. 100% xarel·lo vinyes velles.
Color daurat , tot i ser elaborat com a “Orange” presenta encara algún to verdós.
De nas intens, metamòrfic. Presenta regalèssia, pell de taronja, mels, anissos…una infinitat d’aromes que s’expressen conforme es va obrint.
Embolcalla la boca durant tot el seu pas, mantenint una cremositat en equilibri amb l’ acidesa que el condueix a un final llarg amb punt amargantós però molt agradable.
Versàtil. És tant consistent que marida amb qualsevol tipus de gastronomia.
Servir a 10 ºC.
