UVALA MARSELAN.
UVALA MARSELAN 2018: 100% marselan natural, sense additius enològics. Pas per barrica durant 12 mesos. Fruita negra madura, panses, taní sedós.
Raïm marselan de la vinya del Sumidor. Collit a mà a finals de setembre. Encubat en una lletera de 1000 litres per treballar-lo tot manualment.
Maceració/fermentació amb pells durant 10 dies amb dos “bazuqueos” diaris. Llevats propis del raïm. Pas per barrica durant 12 mesos. Vi sense additius ni adjuvants, sense filtrat i sense sulfits afegits. Pot presentar sediments.
Han estat dues veremes experimentat, però qui juga amb la Marselan aviat n’obté els fruits.
Així que portem ja 6 vinificacions i ens sorprenem de com resulta d’intens fer-ho tant fàcil
Entrega entre 3-6 dies laborables.
Nota de tast
VI NEGRE – NATURAL / Viticultura Ecològica / 100% marselan natural, sense additius enològics.
Color cirera picota.
Nas intens I expressiu, fruita madura, com les pansa, també figues seques, amb fons balsàmic.
Boca mineral, ample I amb tanins molt sedosos. Acidesa equilibrada amb la dolçor dels tanins. Vi 100% Garraf. Persistent, per repetir.
Versàtil. Marida amb carns guisades, brases, formatges curats, plats de pasta… també amb postres de xocolata I fruits vermells.
Servir a temperatura ambient.
Raïm marselan de la vinya del Sumidor. Collit a mà a finals de setembre. Encubat en una lletera de 1000 litres per treballar-lo tot manualment.
Maceració/fermentació amb pells durant 10 dies amb dos “bazuqueos” diaris. Llevats propis del raïm. Pas per barrica durant 12 mesos. Vi sense additius ni adjuvants, sense filtrat i sense sulfits afegits. Pot presentar sediments.
Han estat dues veremes experimentat, però qui juga amb la Marselan aviat n’obté els fruits.
Així que portem ja 6 vinificacions i ens sorprenem de com resulta d’intens fer-ho tant fàcil
Entrega entre 3-6 dies laborables.
Nota de tast
VI NEGRE – NATURAL / Viticultura Ecològica / 100% marselan natural, sense additius enològics.
Color cirera picota.
Nas intens I expressiu, fruita madura, com les pansa, també figues seques, amb fons balsàmic.
Boca mineral, ample I amb tanins molt sedosos. Acidesa equilibrada amb la dolçor dels tanins. Vi 100% Garraf. Persistent, per repetir.
Versàtil. Marida amb carns guisades, brases, formatges curats, plats de pasta… també amb postres de xocolata I fruits vermells.
Servir a temperatura ambient.
